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能吃到枝熟鲜榴莲真的很难吗?

信息来源:www.yuanzhifei.com | 发布时间:2022年01月12日

榴莲批发

我们先看一则新闻,浙江的叶女士在超市购买榴莲时发现,榴莲表层有黄色粉末,沾染到手上也很难洗掉。“这样的‘染色’榴莲还能吃吗?”叶女士来到超市想讨个说法,但超市管理人员称,“榴莲都是通过正规渠道进货的,不存在染色问题”。叶女士不罢休,接着反映给报社,记者又联系上了超市水果的供货商,该供货商表示,“上面的粉末是黄姜粉,是一种催熟剂,对人体无害,更不会污染榴莲果肉,可以放心食用,进口榴莲都是这样处理的”。

    那么,作为催熟剂的姜黄粉成分是什么呢?是否对人体有害呢?专家表示,进口香蕉也有类似催熟办法,只要控制在标准内,对消费者身体并没有害处。榴莲壳上的黄粉是姜黄粉,姜黄粉的成分主要是姜科植物姜黄,它是用干燥的根茎磨制成的粉,起催熟和着色作用,催熟后连样子也要看起来熟的。

    这是一个“熟”榴莲惹的祸!对于网传的泰国榴莲浸泡催熟,泰国领事馆也坐不住了,正式回应称姜黄粉无害,对果肉无影响,是对人体无害的杀菌剂,出口到中国的榴莲已达到泰国农业部与中国质量监督检验总局认证的安全标准。实际上,类似于叶女士吃“熟”榴莲引发的众多口水官司,即使是解释清楚了姜黄粉浸泡催熟的榴莲是符合食品安全标准的,但并没有办法让叶女士释怀的却是,“这个榴莲看上去熟透了,但吃起来还是生的,里面的肉既没香味也没多少甜味”。

    那么,除了姜黄粉催熟的榴莲,我们想吃到树枝上成熟的鲜榴莲真的很难吗?这真的很难,特别是在3月份。
榴莲批发
    3月份,中国国内大多数水果店已经上市的榴莲差不多是2月份采摘的半熟果,浸泡姜黄粉后(还有其他催熟方法就不累述了),首先要长途国际运输,再经过国内批发商层层批发。客户在水果店看到的熟榴莲,实际上是在物流以及流通的转运途中成熟的。实际上,在每年3月份,泰国南部果园才陆续有树熟的榴莲,东部果园还没有成熟的,所以,此时的枝熟鲜榴莲也叫“头采榴莲”,市场上非常地稀少和珍贵。

    泰国榴莲园多在山地,长在山顶部的榴莲树,阳光充沛,果实大甜度高,是A级果的主产区;而山下背阴,果实偏小,甜度也要差一些的。由于没有卡车可以直接开上山顶,泰国果农把熟榴莲采摘下来后,要用人力挑担,花费半个多小时才能到达山下,然后装上卡车,非常非常的辛苦。这个视频中的榴莲,就是准备3月22日发往中国的“头采榴莲”,全是A级大果。
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