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一、选购泰国树熟金枕榴莲先看它的外观，黄色就是熟的表现，青的就是生的。
二、用手往下按榴莲的皮，有弹性就说明皮薄，就好，皮厚的按不动。
三、用两手指在榴莲的刺往内挤一下，如果手感有弹性，两棵刺能往里靠的话，那榴莲也就差不多是熟的了。
四、眼看榴莲尖尖，如果有细裂缝的Z好，这是榴莲熟了的标志。如果榴莲是生的，就是用菜刀也砍不动。
五、用鼻子嗅一下，熟了的榴莲嗅起来很香，如果嗅起来有酒的味道那就是熟过头了，这种不好吃。
六、选榴莲外形要圆，每一个鼓包凸出得多比较好。
七、榴莲属于热带水果，营养非常丰富，很容易上火。也容易让人发胖。减肥的人别吃，建议晚上9点以后也不要吃榴莲。
八、开泰国树熟金枕榴莲的方法，用菜刀尖部朝榴莲的尖尖开裂缝的地方轻轻一瓣就开了，一次不要全取出，吃多少就开多少，一芽一芽的开，放在外面不会坏，但是要用保鲜膜包好，因为很招一种小虫虫来盯。不要放冰箱，因为味太重。
九、若瓣发黄，榴莲可能已经烂了。
小窍门：
1.未开口的榴莲，不成熟的有一股青草味，成熟的散发出榴莲固有的香气。当购买未成熟的榴莲，回家用报纸包住，点燃报纸，待燃完后再另用报纸包好，放在温暖处，一两天后能闻到香味证明已经成熟，想吃时提起来在地上轻摔，摔出裂口，从袭口处撬开即可食用。
2.榴莲食用完后手上会有一股臭味，该怎么办呢？据说用榴莲外壳装水清洗，就可去除。
3.买泰国树熟金枕榴莲以七八成熟为佳，吃起来臭味不很重，较易接受。
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